La medición quincenal evidenció que los supermercados tendieron a mostrar precios más bajos que las grandes panaderías. La diferencia más importante se evidenció en el precio de la hallulla especial.




Diferencias de hasta $350 por kilo de pan entre establecimientos, según detectó el primer sondeo quincenal que medirá el precio de este producto en supermercados y panaderías realizado por el Minagri.

La ministra de Agricultura, Marigen Hornkohl, destacó que “la puesta en marcha de esta herramienta permitirá orientar a los consumidores en sus decisiones de compra, en especial porque estamos frente a un producto relevante en la dieta de los chilenos”. Hornkohl afirmó que “las familias de menores recursos destinan cerca del 7,5% de su ingreso para el pan diario, y una diferencia de $350 como lo registra este sondeo resulta muy significativa”.

El instrumento es elaborado por el Ministerio de Agricultura a través de la Unidad de Consumidores de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa), y arroja sus primeros resultados tras cuatros meses de observación y análisis. La diferencia más importante se evidenció en el precio de la hallulla especial, cuyo mayor valor se presentó en una panadería del sector oriente a $1.200 y el menor en una panadería del sur a $850.

La autoridad señaló que el Minagri está muy atento al comportamiento de este mercado y en especial del precio del pan, pues a pesar que el valor del quintal de harina ha bajado cerca de un 40%, de $25 mil a $15 mil en menos de un año, el precio del alimento no ha variado significativamente. Hornkohl aseguró que a ello se suman el descenso en los precios del petróleo, commodities e insumos utilizados por este sector.

Por ello, afirmó la secretaria de Estado, “no es casual que a petición nuestra, la Fiscalía Nacional Económica esté hoy desarrollando una investigación de lo que ocurre con la cadena trigo-harina-pan”.

“Hemos decido no aflojar en nuestra determinación de mantener informadas a las familias, especialmente a las dueñas y dueños de casa para que ejerzan sus derechos como consumidoras y consumidores, y que puedan contar con un mercado más transparente y sano”, enfatizó.

Sondeo

Este primer sondeo reveló que existen diferencias de hasta $350 por kilo de pan entre establecimientos, lo que significa una variación de casi un 30%. Este es el caso del precio de la hallulla especial, cuyo promedio fue de $1.000, con el mayor valor en una panadería del sector oriente a $1.200 y el menor en una panadería del sur a $850.

En la última toma de muestra, el precio promedio de la marraqueta corriente fue de $936 el kilo, con el mayor valor observado en una panadería del sector oriente a $1.000 y el menor en una panadería del sector sur a $800.

El pan más barato que consume la población es la hallulla corriente, con un promedio de $921 el kilo.

En el periodo evaluado, los supermercados tendieron a mostrar precios más bajos que las grandes panaderías, además presentaron una menor variación de precios. Asimismo, los valores más altos corresponden al sector oriente y los más bajos al sector sur.

En los últimos cuatro meses, el precio promedio de la hallulla especial no registró mayor variación, en cambio la marraqueta y la hallulla corriente han experimentado una leve baja a partir de enero.

La medición también reveló que los precios son bastante estables en el tiempo, a pesar del dinamismo y valores a la baja observados en petróleo, commodities e insumos como el trigo utilizados por este sector.